RESTAURACJA
RESTAURACJA WOZOWNIA – wschodni budynek zlokalizowany na dziedzińcu wjazdowym (avant – cour), zbudowany na rzucie prostokąta. Należy do tzw. budynków stajennych. Przeznaczenie zarówno Wozowni jak i Stajni na przestrzeni wieków ulegało zmianie. Na początku XIX w mówi się o stajni (budynek wschodni) i wozowni (budynek zachodni). Ostatni właściciel majątku traktował stajnię jako garaż, a w wozowni trzymał konie i powozy.
Obecnie w budynku znajduje się Restauracja Wozownia, a na piętrze są pokoje.
Golonka z dzika / risotto grzybowe
Dynia piżamowa / kuskus / soczewica / z tofu / majonez wegański
Halibut / czarna soczewica / groszek zielony / kalafior / sos maślany
Pierogi z kaczką / modra kapusta / por / mus jabłkowy
Ciastko daktylowe / sos toffi / krem fraiche / mandarynka / orzech włoski
Karmelizowane jesienne owoce / żurawina / suszona beza / lody waniliowe
Panna Cotta / sos malina / tiul / sorbet gruszkowy
Roszponka/rukola/szpinak/cykoria/gruszka/orzech włoski/gorgonzola lub wędzone tofu /dressing musztardowy
Schab z kością sautè / młoda kapusta / gotowane młode ziemniaki / koperek
Powędzane żeberka wieprzowe w glazurze BBQ/sałata lodowa/kwaśna śmietana/frytki belgijskie
Spaghetti bolognese
Ratatouille (cukinia, bakłażan, papryka, szalotka, pomidor) / chips topinambur/ puree ziołowe (bazylia, mięta, szpinak) / własny chleb żytni na zakwasie
Karkówka z dzika/polenta/dynia piżmowa/topinambur/sos żurawinowy
Brisket/chleb żytni/ser emmentaler/kapusta kiszona/sos tysiąca wysp
Pyra / serek kremowy / parmezan / szparagi / papryka / tzatziki
Zielone tagliatelle/sos gorgonzola/szpinak/ pierś z kurczaka lub krewetki
Pierś z kaczki medium/szparagi/młode ziemniaki/rabarbar/demi glace
<
>
x
